| 광양, 매실음식 모음집 4만8천부 배부 |
2009년05월21일(Thu) |
| 제조방법 소개 |
매실 산지로 유명한 광양시가 광양매실 홍보와 매실음식 개발을 위해 매실 음식조리 안내 책자 4만8천부를 농가와 음식점에 배부했다.
21일 시에 따르면 이 책자는 지난해 보다 내용 보강해 8쪽을 추가했으며 A4용지 절반크기의 58쪽 분량에 매실청, 장아찌, 농축액, 매실주 등 매실가공제품 제조방법을 소개하고 있다.
특히 매실주먹밥, 매실김밥, 매실재첩칼국수, 매실청 오이냉국수 등 주식류와, 매실배추김치, 매실전어무침 등 반찬류, 매실경단, 매실찹쌀떡, 매실돼지고기말이튀김, 매실수박화채를 비롯한 간식류 등 다양한 요리 방법이 나열됐다.
책자는 4만6천629부가 매실농가에 공급돼 매실 구입신청자에게 보낼 택배상자에 한부씩 제공되고 있으며 유관기관, 음식점과 학교 및 기업 구내식당 등 1천80개곳에 배부됐다.[광양=신영식 기자]
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